Recette de gâteau aux mangues et aux poires : Salade Mangue-Poire au Sauternes à mettre dans votre liste de courses ou votre livre de recettes de cuisine

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> Évider le centre des poires avec un vide-fruit. Les peler. Les arroser avec le jus d'un demi-citron.

> Faire bouillir 25 cl d'eau avec le sucre et la cannel¬le pendant 5 minutes.

Faire pocher les poires dans ce sirop pendant 30 minutes sur feu doux. Égoutter. Les couper en fines tranches.

> Peler la mangue. En couper une moitié dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.

> Mixer la chair de l'autre moitié de la mangue avec le jus de citron restant et l'é¬dulcorant.

> Répartir les fruits dans 4 assiettes à dessert, disposer les tranches de poire et de mangue en les intercalant.

Arroser avec le coulis de mangue et décorer avec la menthe fraîche ciselée.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn

2 poires
1 belle mangue
1 bâton de cannelle
1 citron
4 cc de sucre semoule
2 cc d’édulcorant
6 feuilles de menthe fraîche