Soupe de melon aux amandes. Soupe de melon glacée à la menthe. Très simple à faire, servez cette soupe de melon bien froide pour mieux vous rafraîchir.
Soupe de melon aux amandes
| > Dans une casserole, verser un demi-litre
d'eau, ajouter la poudre d'amandes. Faire chauffer jusqu'à
frémissement.
> Hors du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes. Filtrer le bouillon. > Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Verser le bouillon dessus petit à petit sans cesser de remuer. Laisser refroidir. > Couper le melon en 2, retirer les
graines. Prélever la chair à l'aide d'une
cuillère parisienne. > Saupoudrer d'amandes
effilées grillées et d'aneth ciselé.
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Préparation
: 30 mn 1 melon de 500 g
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.DESSERTS
recette, recettes
-Bananes en
peau d'argent
.Biscuit de
Savoie aux fruits
.exotiques
.Chaussons
pommes et canelle
-Clafoutis
aux reine-claude
-Crème
anglaise aux groseilles
.Faisselle
aux poires rôties
-Fondue aux
coulis de fruits
.rouges
-Gâteau
renversé aux pommes
.Gourmandise
à l'orange
-Meli-melo
de mangues et poires
-Pain d'épices
.Pamplemousses
meringués
.Pêches
grillées
.Poires chaudes
sauce chocolat
.Pommes au
four glace vanillée
.Soupe de melon
aux amandes