Carottes braisées aux petits oignons, Recettes d'accompagnements , Recettes aux carottes , Recettes aux légumes , Recettes aux oignons

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Carottes aux petits lardons

> Eplucher et laver les carottes. Les couper en ron¬delles pas trop fines. Éplucher et émincer les oignons. Couper le jambon en forme de lardons.

> Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais. Ajouter les oignons et le jambon. Faire reve¬nir 10 minutes à feu doux en remuant.

> Ajouter le thym, mouiller avec le vin et un demi¬ verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à petit feu. Arrêter la cuisson lorsque les carottes sont tendres.

> Servir chaud, saupoudré de persil haché.

 




 

  

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

600 g de carottes
100 g d’oignons blancs
120 g de jambon blanc cc de beurre
1 brin de thym
8 cc de vin blanc
5 brins de persil
Sel et poivre

 

 

 

 

  

 

 


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