Fenouil à la provençale, Recette Fenouil à la provençale (Légume vert) - Recette de cuisine fenouils a la provençale

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Fenouils à la provençale

> Laver les bulbes de fenouil. Ôter les petites feuilles et les côtes trop dL Couper les fenouils en 4 dans le sens de la longueur.

> Porter à ébullition une casserole d'eau. Laver les tomates. Les ébouillanter 2 minutes et les passer à l'eau fraîche, puis les éplucher. Les couper en dés et ôter les graines.

> Eplucher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter l'ail et laisser dorer 2 minutes à feu très doux. Verser les tomates, le persil haché et le thym. Ajouter les bulbes de fenouil coupés, saler et poivrer.

> Couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux. Ajouter, si besoin un peu d'eau en cours de cuisson. Servir tiède ou froid avec une viande blanche ou du poisson.


  

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

600 de bulbes de fenouil
300 g de tomates
2 gousses d’ail
2 cc d’huile d’olive
5 brins de persil
1 brin de thym
Sel et poivre

 

 

 
 

 

 


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