Pain de poisson au cabillaud et crevettes - Parmentier de cabillaud aux trois champignons - Cabillaud braisé aux chicons et à l'orange - Cabillaud aux épices

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Cabillaud aux épices

> Eponger les filets dans du papier absorbant. Ôter les arêtes, si besoin. Éplucher l'oignon et l'ail. Préchauffer le four th. 6 (180 °C).

> Verser la crème, la moutarde, l'oignon, l'ail, les épices et le curry dans le bol du mixeur. Mixer l'en¬semble pendant quelques secondes, pour obtenir un mélange lisse. Saler et poivrer.

> Écraser les biscottes finement (ou utiliser 30 g de chapelure). Étaler le poisson dans un plat résistant au four. Verser le mélange aux épices par-dessus. Saupoudrer de chapelure et faire cuire à four chaud pendant 35 minutes.

> Servir chaud, accompagné de riz créole ou de courgettes vapeur.

Préparation : 25 mn
Cuisson 50 mn

600 g de carottes
300 g de brocolis
10 cc de crème fraiche
2 œufs
Noix muscade râpée
240 g de tofu
10 brins de ciboulette
Assaisonnement