Morue aux légumes - Pavé de Morue aux petits légumes. Pour 4 personnes. Ingrédients :. 4 Pavés de Morue de 150 gr 250 gr de pâtes fraîches au basilic 2 fenouils 1 courgette

> Eplucher les oignons et l'ail, puis les émincer. Laver le fenouil, les tomates et le poivron. Les couper en dés. Éplucher et laver les pommes de terre et les couper en dés.

> Porter une casserole d'eau salée à ébullition. D'autre part, faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter les oignons et l'ail. Laisser dorer 3 minutes, puis ajouter les tomates, le fenouil et le poi¬vron. Mélanger, mouiller avec un demi verre d'eau chaude, ajouter le safran et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 mn à feu doux.

> Faire cuire les pommes de terre 10 minutes dans l'eau bouillante. Baisser le feu et ajouter les dés de morue. Les faire pocher à feu très doux pendant 2 minutes. Égoutter les pommes de terre et le poisson. Verser l'ensemble dans la cocotte, avec le reste des légumes et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux. Goûter pour rectifier le sel et servir chaud. Ce plat peut se préparer à l'avance et se réchauffer.

Préparation : 25 mn
Cuisson 20 mn

600 g de morue salée
100 g d’oignons
300 g de fenouil
300 g de tomates
100 g de poivrons verts
2 gousses d’ail
400 g de pommes de terre
2 cc d’huile d’olive
1 dose de safran
Assaisonner