Rougets au beurre de basilic - Lorsque tout le beurre est pris, ajouter le basilic haché. ... En espérant que notre recette rougets au fenouil sauce basilic vous ait donné entière

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Rougets au beurre de basilic


> Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans l'autocuiseur. Sortir la margarine du réfrigérateur.
Vérifier que les filets de poisson ne contiennent plus d'arêtes. Laver les légumes. Couper les courgettes en très fines rondelles, sans les éplucher. Couper les tomates en deux ou en quatre, selon leur taille. Équeu¬ter les haricots et les couper en deux.

Éplucher l'ail, effeuiller le basilic, après l'avoir lavé et essoré. Hacher le basilic et l’ail. Disposer la mar¬garine dans un petit bol, ajouter le basilic et l'ail. Saler et poivrer, puis malaxer à l'aide d'une petite spatule pour obtenir une pâte set homogène. Couvrir le bol de film étirable et réserver au frais jusqu'au moment du repas.

Disposer les légumes et le poisson dans le panier de l'autocuiseur, en séparant les différents ingrédients. Faire cuire 10 minutes. Vérifier la cuisson et : immédiatement. Disposer sur chaque assiette un ou deux filets de poisson, entourer des légumes et assaisonner d'une noix de beurre de basilic.

 

 


  

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

8 filets de rougets (600 g)
200 g de petites tomates bien mûres
300 g de petites courgettes
300 g d’haricots verts fins
8 cc de beurre
1 gousse d’ail
10 feuilles de basilic
Sel et poivre

 

 

 

 

  

 

 


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