Recette rapide : mijotée de lentilles - Mijoté de lentilles vertes du Puy aux lardons - Mijotée de perdrix et ses lentilles). Bonne recette, les lentilles sont très parfumées grâce aux épices
Mijoté de lentille
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> Rincer les lentilles sous l'eau fraîche. Laver et éplucher les légumes. Porter à ébullition 75 cl d'eau. > Couper
les pommes de terre et les navets
en dés. Émincer
les poireaux et les oignons.
Couper les carottes et le céleri
en rondelles. > Jeter les lentilles dans l'eau bouillante, ainsi que le thym et le laurier. Faire cuire 5 minutes à l'autocuiseur, à partir du chuchotement de la soupape. Ouvrir a cocotte et ajouter tous les légumes. Saler et poivrer. Faire cuire à nouveau pendant 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. > Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement. On peut mixer ou non ce potage, selon les goûts.
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Préparation
: 20 mn
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