Potage au potiron - Recettes Potage - Potiron - cuisine Epicurien. ... Un potage auquel je ne résiste jamais : un velouté de potiron crémeux et onctueux, souligné par le goût ... -
Potage au potiron
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> Eplucher les légumes. Les couper en dés. Laver le persil, en garder 4 branches pour la décoration. > Porter
le lait à ébullition
avec la même quantité d'eau.
Ajouter les légumes
et le persil dans le liquide
bouillant. Saler et poivrer.
Porter à ébullition
et faire cuire 30 minutes à feu
doux, ou 10 minutes à l'auto-cuiseur. > Quand
les légumes sont cuits,
les mixer finement. Rectifier
l'assaisonnement et servir
chaud, saupoudré de
pluches de persil.
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Préparation
: 15 mn
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