Aiguillettes de dinde au cèleri - Tailler en aiguillettes le filet de dinde, les têtes et pieds de cèpes. Emincer les escalopes de dinde en aiguillettes
Aiguillettes de dinde au cèleri
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> Emincer les escalopes de dinde en aiguillettes. Laver les légumes. Émincer le céleri et les oignons. Couper les tomates en dés. > Faire chauffer l'huile dans une large poêle anti¬adhésive ou dans un wok chinois. Ajouter la vian¬de, la faire revenir 5 minutes, en remuant. Réserver sur une assiette. Ajouter dans la poêle les oignons et le céleri. Faire revenir 5 minutes à feu vif. > Baisser le feu et ajouter les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et laisser mijoter 5 minutes. Remettre la viande dans la poêle et laisser cuire 5 minutes. Servir chaud, mais encore croquant.
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Préparation
: 20 mn 4 escalopes de dinde (4 X 150 g)
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