Coquelet à la diable - Coquelet à la diable : Pour 4 personnes : 2 coquelets 2 cuillères à soupe de moutarde - Coquelet a la diable, d'ail, de piment, de romarin, de thym

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Coquelet a la diable



> Préchauffer le four th. 7 (210 °C).
Ouvrir les coquelets, à l'aide d'une paire de ciseaux, en suivant l'os situé sur la poitrine (entre les deux blancs). Les étaler sur le plan de travail et Ies aplatir.


> Mélanger dans un bol la moutarde, le vin, le fromage blanc. Ajouter quelques gouttes de tabasco, l'ail émincé et le gingembre. Saler, poivrer, puis badigeonner les coquelets avec ce mélange, sur les 2 faces.


> Disposer les coquelets dans un grand plat. Faire cuire à four assez chaud pendant 30 minutes, les retournant à mi-cuisson. Servir chaud, accompagné de haricots verts en vapeur ou de pousses de soja.

 

 

 		 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

2 coquelets (2 x 600 g)
4 CS de moutarde
2 CS de vin blanc
50 g de fromage blanc à 0 %
Tabasco
1 gousse d’ail
1 pincée de gingembre en poudre
Sel et poivre

 

 
 
 

 

 


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