Curry d'agneau au coco - Recettes de cuisine Curry d’agneau au lait de coco,Recettes d'agneau , Recettes de cuisine indienne - Recette du Curry d'agneau lait de coco

> Couper le gigot en gros dés. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Éplucher les pommes et les couper en dés. Concasser les tomates.

> Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée. Déposer la viande dedans et (a faire dorer à feu moyen, en remuant, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir encore 5 minutes.

> Verser les tomates, les dés de pommes, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler, poivrer puis couvrir. Laisser mijoter 40 minutes à feu très doux. Servir chaud, accompagné de riz basmati.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

500 g de gigot d’agneau
100 g d’oignons
2 gousses d’ail
100 g de pommes
200 g de tomates pelées
40 g de raisins secs
3 cc de curry
10 cl de lait de coco
Sel et poivre