Lapin à la moutarde - Lapin à la moutarde à la cocotte,Une recette classique et facile à réussir - Recette de cuisine gourmande - Recouvrez intégralement les morceaux de lapin de moutarde. Faites chauffer l' huile...
Lapin à la moutarde
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> Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter les râbles de lapin. Les faire revenir 15 minutes à feu vif en les retournant une fois. Verser les échalotes et les champignons, remuer et laisser dorer encore 5 minutes.
> Ajouter la moutarde, le vin blanc et le thym. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
> Au
moment de servir, lier
la sauce avec la crème.
Accompagner de pommes vapeur
ou de pâtes fraîches.
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Préparation
: 20 mn 4 râbles de lapin (4 x 200 g)
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