Osso bucco - Osso buco - Arroser l'osso buco du jus de citron et saupoudrer de persil - Mon premier Osso bucco a été une réussite! Recette très facile et délicieuse
Osso bucco
> Dégraisser, si nécessaire, le jarret de veau. Laver les légumes. Éplucher les carottes, l'ail et les oignons. Émincer les carottes, le céleri, les oignons, l'ail et couper les tomates en dés. > Laver l'orange à l'eau chaude, puis râper la peau pour obtenir 1 cuillère à café de zeste. > Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter le jarret et faire dorer 2 minutes sur chaque face, à feu vif. Mouiller avec le vin blanc, puis laisser évaporer 5 minutes à feu vif. Ajouter tous les légumes émincés, le zeste d'orange, le romarin, le thym et la demi-feuille de laurier. Saler, poivrer et couvrir. > Faire mijoter 45 minutes à feu doux. Servir chaud avec des épinards ou du riz créole. Ce plat est encore meilleur réchauffé : il peut se préparer la veille. |
Préparation
: 20 mn 4 tranches de jarret de veau
|
.VIANDES recette,
recettes
.Curry
d'agneau au coco recette,
recettes
.Gigot
d'agneau mariné aux
. herbes recette, recettes
.Tajine d'agneau
au miel recette, recettes
.Emincéé de
boeuf au paprika recette, recettes
.Rôti
forestière recette,
recettes
.Aiguillettes
de canard au
. sirop d'érable recette, recettes
.Coquelet à la
diable recette, recettes
.Aiguillettes
de dinde au cèleri recette,
recettes
.Dinde
en gibelotte recette,
recettes
.Lapin
au fenouil recette,
recettes
.Lapin à la
mourtarde recette,
recettes
.Lapin
aux pruneaux recette,
recettes
.Pintade
rôtie
aux oignons recette,
recettes
.Filet
mignon de porc aux figues recette,
recettes
.Filet
de porc fumé au
chou recette,
recettes
.Osso
buco recette,
recettes
.Rôti de veau aux morilles r
ecettes