Rôti de veau aux morilles - Retrouvez des informations sur recette de roti de veau aux morilles : description de recette de roti de veau aux morilles - Grenadin de veau aux morilles
.
Accueil / Potages et soupes / Les salades / Les entrées / Poissons et crustacés / Les viandes / Légumes et garnitures / Les desserts
 



 


Rôti de veau aux morilles


 

> Ôter la barde du rôti si nécessaire. Égoutter les morilles, mais récupérer un demi-verre de jus.


> Faire fondre le beurre dans une cocotte à fond épais. Ajouter la viande. La faire revenir à feu moyen sur toutes ses faces pendant environ 7 minutes.


> Saler, poivrer, ajouter l'estragon, mouiller avec le jus des morilles. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Surveiller et ajouter, si besoin, un peu d'eau en cours de cuisson.


> Ajouter les champignons, laisser cuire 5 minutes. Lier la sauce avec la crème. Ajuster l'assaisonnement et servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.



 		 

Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn

500 g de rôti de veau
400 g de morilles
2 cc de beurre
1 brin d’estragon
4 cc de crème allégée
Sel et poivre

 

 

 

 
 

 

 


.VIANDES recette, recettes

.Curry d'agneau au coco recette, recettes
.Gigot d'agneau mariné aux
. herbes recette, recettes

.Tajine d'agneau au miel recette, recettes
.Emincéé de boeuf au paprika recette, recettes
.Rôti forestière recette, recettes

.Aiguillettes de canard au
. sirop d'érable recette, recettes

.Coquelet à la diable recette, recettes
.Aiguillettes de dinde au cèleri recette, recettes
.Dinde en gibelotte recette, recettes
.Lapin au fenouil recette, recettes

.Lapin à la mourtarde recette, recettes
.Lapin aux pruneaux recette, recettes
.Pintade rôtie aux oignons recette, recettes
.Filet mignon de porc aux figues recette, recettes
.Filet de porc fumé au chou recette, recettes
.Osso buco recette, recettes

.Rôti de veau aux morilles recette, recette

s