Recettes salades variées et taboulé de boulgour

Taboulé de boulgour ou bulgur en Turc

Préparation 40 mn - Recette facileTaboulé de boulgour ou bulgur en Turc

Pour 4 personnes
250 g de boulgour
3 citrons
4 oignons
4 tomates
1 salade romaine
7 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 bouquets de persil
1 bouquet de menthe fraîche
Sel, poivre

> Faire tremper le boulgour dans une bassine dÂ’eau froide pendant 1 heure.

> Laver et sécher les feuilles de salade romaine.

> Tapir un plat de service avec les feuilles de salade.

> Laver, peler et épépiner les tomates et couper-les en petits cubes.

> Hacher les oignons, le persil et la menthe.

> Egoutter le boulgour dans un passoire pour éliminer l’eau, mettre-le dans une terrine, arroser-le avec le jus des citrons, ajouter les cubes tomates, les oignons hachés, le persil, le menthe, arroser avec l’huile d’olive, saler et poivrer.

> Verser délicatement la préparation dans le plat tapissé avec les feuilles de romaine.

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Salade hawaienne

Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn - Recette très facileSalade hawaienne

Pour 6 personnes
un bol de riz
des olives noires
6 gambas (crevettes)
une boite de macedoine
une boite des coeurs de palmier
une boite de maîs
une boite de thon
une boite d'ananas confis
ketchup

> lavez le riz, mettez le dans une casserole dont il y a de l'eau bouillie et laissez le bouillir 10 min puis passez le au passoire et reservez le.

> lavez bien les gambasse, enlevez leures ecailles et bouillez les pendant 6 min jusqu'a ce qu'ils soient rose blanche.
coupez les en morceaux.

> Coupez en rondelles les coeurs de palmiers, en morceaux l'ananas et passer la macedoine au passoire.

> Preparez la sauce : ajouter peu à peu le kitchup+ le sirop d'ananas confit + la mayonnaise et goutez.lorsque le gout est equilibré la sauce est prête.

> Dans un plat ovale mettez le riz en prenant la forme du plat au milieu vous formez une fontaine et deposer la macedoine et dans les cotés autour vous mettez les coeur s de palmiers, les morceaux de gambasse, d'ananas,maîs leche et les olives et faites un tour de thon comme dans l'image.

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Salade de tomates, maïs et jambon fumé

Préparation 10 mn - Recette simple Salade de tomates, maïs et jambon fumé

Pour 4 personnes
150 g de maïs
1 oignon émincé
4 tranches de jambon fumé
2 tomates
2 cuillerées à soupe de vinaigre
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail écrasé
Sel, poivre

> Laver et éplucher les tomates, couper-les en cubes.

> Rincer le maïs et égoutter-les.

> Couper les tranches de jambon en cubes.

> Dans un saladier, mettre le maïs, l’oignon émincé, les cubes de jambon, les cubes de tomates, bien mélanger.

> Dans un bol, mettre le vinaigre, l’huile, le jus de citron, l’ail écrasé, le sel et le poivre, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.

> Mettre la salade dans un plat de service, verser la sauce obtenue au dessus et remuer.

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Salade fattouche

Préparation 20 mn - Recette très facileSalade fattouche

Pour 4 personnes
4 tomates
2 concombres
2 oignons
4 radis
2 gousses dÂ’ail
2 citrons
1 petite laitue
2 cuillerées à soupe de persil haché
1 cuillerée à café de menthe fraîche haché
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
Sel, poivre

> Laver les radis et couper-les en rondelles.

> Laver et éplucher les concombres, enlever les pépins, couper-les en petits cubes.

> Laver et peler les tomates, couper-les en petits dés.

> Couper la laitue en lamelles.

> Couper les oignons en rondelles.

> Ecraser les gousses dÂ’ail.

> Mettre dans un saladier, les dés de tomates, les cubes de concombre les rondelles des oignons et les radis, le persil haché, le menthe haché, assaisonner avec le vinaigre, le sel, le poivre, les ail écrasés, l’huile et le jus des citrons, ajouter des fragments de pain pitta, remuer tous ces ingrédients.

> Verser la préparation dans un saladier, décorer de quelques feuilles de menthe.

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Salade d'avocats

Préparation 10 mn - Recette très facile

Pour 2 personnes
2 avocats
4 tomates
2 oignons
3 cuillères à soupe d'’huile d’olive
3 cuillères à soupe d'’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 pincée de sucre
1 gousse d’ail haché
Sel et poivre

> Eplucher les avocats et dénoyauter-les, couper-les en lamelles.

> Eplucher les tomates et couper-les en lamelles.

> Eplucher les oignons et émincer-les.

> Mélanger dans un bol la moutarde, le sucre, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, sel, poivre.

> Mettre dans un saladier les tomates, les oignons, l'avocat, verser au dessus vinaigrette classique préparé, bien mélanger.

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Le Dr Dukan est l'auteur de "je ne sais pas maigrir" : 1 millions de Francais
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