Recettes de salades et crudités pleines de vitamines
Salade de blé au basilic Recette facile ***
Salade de chou blanc à la menthe Recette fraicheur **
Salade de couleurs Couleurs et vitamines ***
Salade de cresson aux noix Saint Jacques Epater vos convives ****
Salade feuilles d'épinards Recette savoureuse ***
Salade de riz exotique Recette simple et facile **
Salade nordique aux filets de haddock Recette facile et très savoureuse ***
Avocat guacamole - Recette facile et savoureuse ***
Betterave à l'orange - Recette facile ***
Caviar d'aubergine - recette facile ***
Comcombre aux crevettes et fromage blanc - Recette facile ***
Endives aux poires at au roquefort - Recette facile et originale ****
Rillettes de thon - Recette facile ***
Taboulé de boulgour ou bulgur en Turc - Recette facile ***
Salade hawaienne - Recette très facile ***
Salade de tomates, maïs et jambon fumé - Recette simple **
Salade fattouche - Recette très facile ***
Salade d'avocats - Recette très facile et diététique ***
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Salade de macaroni au thon Recette facile **
Croquant d'endives au chèvre à la fleur de macis Recette très facile ***
Salade de crabe Recette simple **
Salade aux girolles Recette facile ***
Salade de pommes de terre et sucisses fumées Recette facile **
Le Dr Dukan est l'auteur de "je ne sais pas maigrir" : 1 millions de Francais
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Quelle salade préférez-vous : la laitue, la batavia, ou la feuille de chêne ?
Ce sont toutes des laitues. Avec 275 variétés recensées en France et 1 592 variétés européennes autorisées à la vente, vous gardez l'embarras du choix.Représentée sur des tombes égyptiennes dès 4 500 avant notre ère, la laitue appartient à la culture des pays méditerranéens. Elle gagne la France à la fin du XIVème siècle, puis ensuite le Nord de l'Europe.
Son succès reste intacte et la salade est aujourd'hui le second légume préféré des Français, après la tomate qui est en réalité un fruit.
Troisième producteur européen, la France récolte 385 000 tonnes de laitues, auxquelles ont peut ajouter 134 000 tonnes de chicorée et 20 000 de mâche.
Avec 275 variétés recensées au Catalogue officiel, la laitue est l'une des espèces les plus riches. Les 36 nouvelles variétés enregistrées en 1999 en portent témoignage. Ces efforts permettent de s'adapter aux goûts du consommateur et d'étaler les périodes de production. Qui s'étonne aujourd'hui de savourer des salades bien craquantes en plein mois de janvier ?