Préparation 15 mn - Cuisson 30 mn - Recette facile

Pour 4 personnes
4 pommes
4 boules de glace vanille
4 cc de sucre
4 cc de beurre
20 g d’amandes effilées
4 cc de gelée de groseilles

> Evider les pommes, les creuser en entonnoir sans les percer.

> Déposer au centre une cuillère à café de beurre, de sucre et de gelée.

> Mettre les pommes dans un plat allant au four. Faire cuire 30 minutes th. b (180 °C).

> Dans une poêle antiadhésive, faire griller un instant les amandes.

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Préparation 30 mn - Cuisson 10 mn - Recette très facile

Pour 4 personnes
1 melon de 500 g
40 g d’amandes en poudre
2 jaunes d’œufs
2 cs de crème allégée
1 bouquet d’aneth

> Dans une casserole, verser un demi-litre d'eau, ajouter la poudre d'amandes. Faire chauffer jusqu'à frémissement.

> Hors du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes. Filtrer le bouillon.

> Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Verser le bouillon dessus petit à petit sans cesser de remuer. Laisser refroidir.

> Couper le melon en 2, retirer les graines. Prélever la chair à l'aide d'une cuillère parisienne.
Déposer les billes de melon dans une coupe, arroser avec la crème refroidie.

> Saupoudrer d'amandes effilées grillées et d'aneth ciselé.

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Préparation 25 mn - Cuisson 30 mn - Recette facile

Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
100 g de beurre
1,5 kg de pommes Golden
100 g de sucre roux

> Eplucher et évider le trognon des pommes. Couper les pommes en quartier.

> Poser le moule sur la pâte feuilletée et couper la pâte de manière à obtenir un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule (plus ou moins 1 cm). Beurrer généreusement l’intérieur d’un moule avec 100 g de beurre. Employez un moule qui supporte d’être placé directement sur une source de chaleur.

< Saupoudrer l’intérieur du moule avec la moitié du sucre roux. Disposer les quartiers de pomme dans le fond du moule.Recouvrir les quartiers de pomme avec l’autre moitié du sucre.

> Placer le moule directement sur un feu doux et laisser commencer la caramélisation caraméliser pendant 20 minutes jusqu’à ce les pommes blondissent légèrement.

> Enfourner ensuite pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

> Retirer le moule du four et couvrir avec la pâte feuilletée en prenant bien soin d’essayer d’insérer le surplus de pâte entre les pommes et le bord du moule.

> Placer à nouveau la tarte au four à 180 ° pendant plus ou moins 15 à 20 minutes le temps que la pâte soit bien croustillante et dorée.

> Sortir et laisser refroidir pendant 15 minutes. Démouler mais ne pas encore retourner. Replacer le moule sur un peu moyen pendant 5 minutes de manière à faire ramollir le caramel.

««  Retourner sur un plat et servir bien tiède.  »»

Préparation 15 mn - Cuisson 45 mn - Recette facile

Ingrédients pour 6 pièces pour des moules de 6 à 7 cm de diamètre:

Pour la pâte
1 zeste de citron non traité
1 oeuf
100 g de sucre
220 g de farine
110 g de beurre mou

Pour l’appareil au citron
50 g de sucre
1 citron non traité
2 oeufs
75 g de crème fraîche épaisse
Gelée d’orange

Préparation et cuisson à blanc de la pâte

> Mélanger dans un saladier la farine avec le beurre mou, l’œuf, le sucre et le zeste de citron.

> Bien mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

> Au bout des 30 minutes, disposer la pâte sur un plan de travail fariné et abaisser la pâte en aplatissant la boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

> Beurre l’intérieur de vos moules à tartelette et foncer la pâte dans les moules. Veiller à bien recouvrir le bord des moules.

> Faire des trous à la fourchette dans la pâte. Recouvrir de papier sulfurisé et remplissez l’intérieur des moules avec des poix chiches ou haricots secs ou tout élément suffisamment lourd pour empêcher la pâte de lever pendant la cuisson à blanc.

> Cuire la pâte pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Préparation de l’appareil au citron

> Extraire le zeste du citron et presser pour récupérer le jus du citron entier.

> Casser les œufs dans un saladier et ajouter tout doucement le sucre tout en mélangeant. Bien mélanger jusqu’à obtenir un ruban clair légèrement mousseux.

> Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la crème fraîche épaisse.

Dés que la pâte est cuite

> Retirer les moules du four et les débarrasser du papier sulfurisé et des poix chiche.

> Verser l’appareil au citron dans chacun des moules.

> Remettre au four pendant 25 à 30 minutes à 160°

Pour la décoration

> Faire chauffer un peu de gelée à l’orange dans un poêlon à feu très doux.

> Verser la gelée tiède sur les tartelettes de manière à juste recouvrir toute la surface de la crème au citron.

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Préparation 10 mn - Cuisson 20 mn - Recette facile

Pour 6 personnes
Pâte
90 gr de beurre
50 g de sucre glace
15 gr de Poudre d'amandes
150 g de farine
1 oeuf

Garniture
250 gr de myrtilles
30 g de sucre glace

Préparation des ingrédients

> La veille ou le matin pour le soir, faites la pâte.

> Mélangez du bout des doigts le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre glace et la poudre d’amandes, l’œuf et la farine, sans trop travailler la pâte.

> Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais.

> Au moment de faire le gâteau, nettoyez les myrtilles.

 Préparation

> Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

> Sortez la pâte du réfrigérateur. Sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une abaisse de pâte de 3 millimètres que vous étalez dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence) beurré.

> Faites précuire 15 mn environ, la pâte ne doit pas brunir seulement prendre une couleur un peu dorée. Puis sortez le moule du four et étalez les myrtilles en couche épaisse sur la pâte. Remettez au four 7 à 8 mn.

> Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four. Laissez refroidir dans le moule.

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Préparation 15 mn - Cuisson 130 mn - Recette très facile

Pour 4 à 6 personnes
2 à 3 Pommes
1 pâte brisée
2 petits pots de compote de pommes
un peu de miel
un peu de canelle

> Eplucher les pommes, puis les couper en lamelles. Si vous les laisser longtemps à l'air, elles risquent de noircir un peu mais cela n'est pas grave, citroner-les !

> Ensuite, étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Verser le contenu des pots de compote de pomme

> Vous pouvez couper le papier de cuisson autour de la tarte à l'aide d'un ciseau.

> Vous pouvez dès maintenant, faire préchauffer votre four au thermostat 6-7 (200-220°)

> Disposer sur la pâte brisée, les lamelles de pommes en arc de cercle. > Ajouter selon votre goût, quelques cuillères de miel sur la tarte.

> Enfourner votre plat à tarte dans le four en utilisant des gants de protection.

> Après 30 mn environ, retirer votre tarte du four.

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