Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - Recette facile

Pour 4 personnes
1 pâte brisée
1 c.à.s de farine
500 g de poireaux
1 c.à.s d'’huile 'd’olive
1 Âœoeuf
½ dl de crème fraîche
noix de beurre
noix muscade
40 g de jambon fumé
Sel et poivre

> Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer.

> Peler et laver les poireaux, plongez-les dans une casserole d'’eau bouillante salée, égouttez-les.

> Faire chauffer l'Â’huile avec le noix de beurre dans une poêle, y faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils fondent .

> Battre les oeœufs en omelette en fouettant avec la crème, la noix de muscade, saler et poivrer.

> Etaler la pâte, disposez-la dans un moule à tarte beurré et farinez en piquant le fond avec une fourchette, parsemez le jambon fumé coupé en tranches et les poireaux.

> Verser la crème par-dessus, enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 min à four chaud.

««  Servir au sortir du four   »»

Préparation 15 mn - Recette très facile

Pour 4 personnes
Un chou-fleur
3 Âœoeufs
150 g de farine
15 cl de lait
1/4 c.à.c de piment fort
Huile pour friture
Sel, poivre

> Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d'’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

> Préparer la pâte à beignet, mélanger à l’aide d'’un fouet dans un grand bol les oeufs, farine, lait, piment fort, saler poivrer.

> Faire chauffer l'’huile dans une poêle.

> Plonger les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignet, les retirer à l'’aide d'’une fourchette et les faire frire jusqu’'à ce qu'’ils soient bien dorés.

««  Servir les beignets de chou-fleur avec une salade  »»

Préparation 25 mn - Recette simple

Pour 4 personnes
4 oeufs
4 tomates
1 petit bouquet de persil haché
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
50 g de fromage râpé
quelques feuilles de basilic
Sel, poivre

> Laver et essuyer les tomates, Couper les haut des tomate, ôter le pédoncule, vider l'intérieur de chaque tomate à l'aide d'une petite cuillère, saler, les retourner sur une assiète ou une grille et laisser perdre leur eaux pendant 1 heure.

> Mélanger dans un bol le persil haché, la crème, saler et poivrer.

> Déposer les tomates dans le plat, placer 2 cuillères à café de la préparation de crème au fond de chaque tomate et casser un oeuf par dessus, saupoudrer de basilic ciselé et les recouvrir de fromage râpé.

> Faire cuire dans un four chaud pendant 15 minutes.

««  Servir chaud   »»

Préparation 60 mn - Recette facile

Pour 4 personnes
La pâte
400 g de farine
100 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure de boulanger
Un peu de poivre
Sel

Garniture
500 g de tomates
150 g de chorizo
1 poivron vert
1 boîte de champignons
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile
200g de mozzarella râpé
Quelques feuilles d'origan
Sel, poivre

> Couper le chorizo en rondelles.

> Couper les feuilles d'origan en petits morceaux.

> Couper les champignons en 4.

> Laver et épépiner le poivron et le couper en petits morceaux.

> Laver bien les tomates et faites-les cuire dans une casserole d'eau avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, passez-les au moulin à légumes.

> Remettre la sauce dans une casserole à fond épais, ajouter l'huile, le concentré de tomate, sel et poivre, le sucre et les morceaux d'origan, laisser réduire jusqu’à évaporation totale d’e l'eau en remuant régulièrement jusqu’'à obtenir ’une sauce épaisse.

> Délayer la levure avec 3 cuillères d’eau tiède.

> Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure délayée, le sel, le poivre, le beurre mou, bien mélanger les ingrédients, rassembler la pâte avec l'eau tiède et pétrir la pâte délicatement jusqu’à ce qu'’elle soit souple et lisse. Former une boule de pâte, la couvrir d'’un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.

> Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en forme d'’un disque et posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette.

> Napper la surface de pizza avec la sauce tomate, couvrir avec une couche de mozzarella, répartir les rondelles de chorizo et les morceaux de champignons, parsemer au dessus les petits morceaux de poivron.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce que la pizza soit bien cuite.

««  Servir chaud  »»

Préparation 45 mn - Recette facile

Pour 4 personnes
1/2 kg de poulet désossé ou de blanc de poulet
1 poivron vert
1 oignon
100 g de chapelure
Sel, poivre, piment doux, piment fort, cumin

> Laver et épépiner le poivron, coupez-le en morceaux.

> Eplucher l'oignon, coupez-le en morceaux.

> Mettre dans un robot mixeur le poulet coupé en morceaux, les morceaux d'oignon et les morceaux de poivron, mixer le tout.

> Mettre dans un saladier le mélange de poulet, la chapelure, assaisonner de sel, poivre, piment doux et fort, cumin, bien mélanger.

> Etaler une feuille de papier film résistante à la chaleur sur un plan de travail, la badigeonner d'huile d'olive et déposer le mélange de poulet, rouler et bien fermer les deux bords comme un bonbon.

> Disposer le boudin dans une cocotte d'eau bouillante et laisser cuire pendant 35 minutes.

> Couper le boudin de poulet en rondelles.

««  Servir chaud  »»