Recette de Gratin de Pâtes - Gratin de macaroni

Gratin de pâtes à la carbonara

Préparation 25 mn - Cuisson 35 mn - Recette facileGratin de pâtes à la carbonara

Pour 4 personnes
400 g de pâtes : macaroni, papillons, taglatelle
250 g de lardons
25 cl de crème liquide
persil
1 jaune d'oeuf
gruyère râpé
sel, poivre

> Préchauffez le four th.6 (180°C).

< Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante et salée al dente.

> Pendant ce temps, faites revenir les lardons.

> Mélangez la crème avec le jaune d'oeuf, salez, poivrez et ajoutez le persil.

> Egouttez les pâtes, diposez-les dans un plat qui passe au four.

> Ajoutez les lardons, la préparation à la crème, mélangez le tout et nappez de gruyère.

> Faites gratiner pendant 12 minutes sous la console à gratin du four.

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Gratin de pâtes au jambon

Préparation 15 mn - Cuisson 25 mn - Recette facileGratin de pâtes au jambon

Pour 6 personnes
400 g de pâtes : macaroni, papillons, tagliatelle
200 g jambon blanc en dès
20 cl de crème fraîche épaise ou liquide
250 g champignons de paris
jus d'un demi citron
150 g de gruyère rapé
30 g de beurre
sel et poivre du moulin

> Cuire les pâtes puis égouttez les et mettez les de côté.

> Coupez le jambon (s'il n'est pas en dé), les champignons.

> Dans une casserole, faites fondre le beurre et mettez à revenir les champignons pendant quelques minutes et arrsez de quelques gouttes dejus de citron. Mélanger bien puis saler et poivrer.

> Préchauffer votre four sur 180 °C (Th 6).

> Mettez la crème fraîche dans une casserole et faites la chauffer jusqu'à ce qu'elle réduise.

> Beurrer un plat à gratin,dans un grand saladier mélanger les pâtes à la crème fraîche, ajouter les champignons.
Etaler a moitié des pâtes dans le plat à gratin, recouvrez avec le jambon et déposez le reste des pâtes puis parsemer de gruyère et mettez à cuire au four 25 minutes.

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Gratin de Tagliatelle au boeuf hâché

Préparation 25 mn - Cuisson 45 mn - Recette simple Gratin de Tagliatelle au boeuf hâché

Pour 4 personnes
400 g de tagliatelle
1 oignon
50 g de lard maigre
300 g de bœuf haché
4 cs de persil haché
1 cuillerée à café de romarin
2 cs de beurre
4 tomates
25 cl de lait
2 Å“ufs
sel et poivre
150 g de fromage râpé

> Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les refroidir à l'eau froide.

> Emincer l'oignon, couper le lard en dés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la viande hachée, puis les herbes aromatiques.

> Beurrer un plat, y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir avec la viande hachée, puis de rondelles de tomates et finir avec le reste de pâtes.

> Mélanger le lait, les œufs et assaisonner. Arroser le gratin avec ce mélange. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire 30 minutes au four à 175 °C.

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Gratin de pâtes aux courgettes et curry

Préparation 10 mn - Cuisson 40 mn - Recette facileGratin de pâtes aux courgettes et curry

Pour 4 personnes
400 g de pâtes : macaroni, papillons, tagliatelle
2 à 3 courgettes
2 briquettes de crème fraîche liquide
comté
curry
sel et poivre

> Epluchez les courgettes, une bande sur deux. Coupez-les en fines lamelles (avec un robot de préférence.

> Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes cuites et les courgettes crues.

> Rajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et le curry.

> A l'aide d'un économe, découpez des copeaux de comté et parsemez-en le plat.

> Faites cuire à four moyen, à mi-hauteur, environ 40 min.

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Gratin de pâtes au saumon

Préparation 40 mn - Cuisson 60 mn - Recette facileGratin de pâtes au saumon

Pour 4 personnes
500 g de farfalle
2 filets de soles congelées
3 pavé de saumon frais ou congelés
2 pavés de cabillauds frais ou congelés
2 courgettes
1 oignons
4 tomates
150 g de gruyère rapée
beurre
huile
sel et poivre
herbes de provence

> Décongeler tous les poissons. les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre.

> Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, al dente.

> Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons coupés et y rajouter les courgettes et les tomates saler poivrer et y mettre des herbes de provence.

> Beurrer un moule, y mettre un tapis de pâtes, Ensuite recouvrir des légumes cuits et du poisson. Refaire une couche de pâtes.

> Mettre le gruyère et des noisettes de beurre pour faire gratiner le plat
le mettre au four thermostat 7 pendant 60 minutes

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Le Dr Dukan est l'auteur de "je ne sais pas maigrir" : 1 millions de Francais
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