Recettes minceur Gratinée et Soupe à l'oignon
Gratinée à l'oignon
Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn - Recette simple et facile
De 4 à 6 personnes
900 g d’oignons
4 cc de margarine
1 cube de bouillon de poule dégraissé
100 g de pain complet
60 g de gruyère allégé
Sel et poivre
> Eplucher les oignons et les émincer le plus fin possible, de préférence à l'aide d'un robot électrique.
> Faire fondre le beurre dans une large poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu très doux, en remuant, pendant 15 minutes. Ils doi¬vent être à peine colorés. Ajouter 75 d d'eau chaude et le cube de bouillon. Saler modérément, mais bien poivrer. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
> Pendant ce temps, préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches assez fines (4 ou 8) et le faire griller dans un grille-pain. Râper le fromage et le répartir sur les tranches de pain.
> Verser le potage dans une soupière allant au four. Disposer par-dessus les tranches de pain au fromage. Passer sous le gril pendant 5 minutes environ, le temps de faire gratiner le fromage. Servir rapidement.
> On peut également préparer quatre bols individuels, ce qui permet de servir et de consommer la soupe encore plus chaude.
«« Servir chaud - Très appréciée les matins de réveillon »»
Soupe gratinée à l'oignon
Préparation 15 mn - Cuisson 45 mn - Recette facile
Pour 4 personnes
4 oignons moyens
50 g de beurre
50 g d'huile
1 litre de consommé ou d'eau salé
120 g de fromage râp
8 tranches de pain grillées au four
> Epluchez les oignons que vous émincez finement et mettez à cuire doucement dans une casserole avgc du beurre chaud et de I'huile.
> Lorsqu'ils sont fondus, ajoutez de I'eau ou du consommé porté à ébullition et laissez cuire trente minutes à petits bouillons. Salez légèrement car vous allez, en fin de préparation, ajouter du gruyère, qui fait toujours un apport de sel. Poiwez.
> Dans une soupière allant au four ou dans une cocotte, disposez un lit de tranches de pain grillées puis le fromage de Gruyère râpé, versez la soupe et faites gratiner au four chaud.
«« Servir chaud »»
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