Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn - Recette facile

Pour 4 personnes
160 g de lentilles
400 g de pommes de terre
200 g de blancs de poireaux
100 g de carottes
100 g de navets
100 g d’oignons
100 g de cèleri en branche
1 brin de thym
½ feuille de laurier
Sel, poivre

> Rincer les lentilles sous l'eau fraîche. Laver et éplucher les légumes. Porter à ébullition dans 75 cl d'eau.

> Couper les pommes de terre et les navets en dés. Émincer les poireaux et les oignons. Couper les carottes et le céleri en rondelles.

> Jeter les lentilles dans l'eau bouillante, ainsi que le thym et le laurier. Faire cuire 5 minutes à l'autocuiseur, à partir du chuchotement de la soupape. Ouvrir a cocotte et ajouter tous les légumes. Saler et poivrer. Faire cuire à nouveau pendant 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
(Les lentilles se cuisent très bien dans un plat normal, pas besoin d'autocuiseur, le mijoté n'en sera que meilleur)

> Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement. On peut mixer ou non ce potage, selon les goûts.

««  Servir chaud  sur des tranches de pain grillé  »»